新年將至。

印有“1000萬(wàn)臺(tái)”專(zhuān)屬字樣的米家系列飯煲千萬(wàn)臺(tái)紀(jì)念版帶著新年祝福和它背后的故事飛向了用戶(hù)代表、合作伙伴、投資人……無(wú)數(shù)用戶(hù)和多位行業(yè)大咖紛紛曬博、曬圈為米家系列飯煲代言。

自從2021年10月,小米官宣米家電飯煲系列產(chǎn)品銷(xiāo)量破千萬(wàn)臺(tái),關(guān)于“千萬(wàn)級(jí)國(guó)民飯煲”的故事就受到了越來(lái)越多人的矚目。

紅海市場(chǎng)突圍戰(zhàn)

故事開(kāi)始在2016年。

如今再看國(guó)人遠(yuǎn)赴日本背電飯煲的情節(jié)似乎已經(jīng)成為有些遙遠(yuǎn)的歷史,但2016年前,這卻是實(shí)實(shí)在在的“潮流”。

我們當(dāng)然不能用簡(jiǎn)單的“崇洋媚外”去概括這件事,事實(shí)上,當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)小家電行業(yè)的發(fā)展確實(shí)要比日本同行慢半拍。

互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)借助線上銷(xiāo)售與用戶(hù)接觸頻繁,但雜牌多,技術(shù)積累不足,產(chǎn)品未成氣候;實(shí)體大廠則是負(fù)擔(dān)重、掉頭難,在消費(fèi)者洞察和營(yíng)銷(xiāo)上也有著天生的短板。當(dāng)然,更重要的原因是,在這個(gè)美蘇九三分天下的市場(chǎng),不缺買(mǎi)單的消費(fèi)者。居高不下的銷(xiāo)量掩蓋下,創(chuàng)新就成為一件動(dòng)力不足的事情。

但經(jīng)驗(yàn)告訴我們,在一個(gè)行業(yè)看上去暮氣沉沉?xí)r,攪局者就該出現(xiàn)了。

與小米一拍即合的純米科技就扮演了這樣的角色。自加入小米生態(tài)鏈后,純米科技埋頭研發(fā)產(chǎn)品長(zhǎng)達(dá)三年。2016年,首款米家電飯煲一面市,就直接讓當(dāng)時(shí)的電飯煲市場(chǎng)由第二代熱盤(pán)加熱飯煲飛升到第四代壓力IH飯煲。

這里簡(jiǎn)單普及一下IH電磁加熱,如果說(shuō)傳統(tǒng)的熱盤(pán)加熱飯煲相當(dāng)于在米飯底部加溫,再慢慢傳導(dǎo)到其他部分,那么和電磁爐加熱原理一樣的IH飯煲相當(dāng)于一個(gè)立體的電磁爐圍繞在米粒周?chē)?讓整個(gè)加熱過(guò)程更均勻,也就能在保證不糊鍋的基礎(chǔ)上,更好的激發(fā)米飯的香氣。

根據(jù)中怡康線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2010年國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)中IH產(chǎn)品市場(chǎng)零售額份額尚不足2%,且市場(chǎng)主銷(xiāo)的品牌中90%以上均為日、韓等國(guó)外品牌。而到了2016年,IH電飯煲零售量、份額就分別達(dá)到17.5%和42.0%。

可以說(shuō),米家電飯煲就是開(kāi)啟國(guó)內(nèi)IH電飯煲潮流的"破壞性產(chǎn)品",也讓略顯疲態(tài)的小家電行業(yè)煥發(fā)了創(chuàng)新的生機(jī)。

但純米在電飯煲上貢獻(xiàn)的革新遠(yuǎn)不止這么簡(jiǎn)單。

除了IH加熱外,純米也是第一個(gè)把灰鑄鐵內(nèi)膽用于電飯煲的國(guó)內(nèi)廠家。

據(jù)了解,灰鑄鐵的原材料需要經(jīng)過(guò)69道工序的精細(xì)加工,且中國(guó)生產(chǎn)不了。為了最終做成這種米粒不沾且內(nèi)膽涂層3年不脫落的內(nèi)膽工藝,純米經(jīng)過(guò)了24小時(shí)不間斷煮米、連煮2000鍋的實(shí)驗(yàn),整個(gè)過(guò)程共消耗10個(gè)方案、20噸大米和18個(gè)月的時(shí)間。

當(dāng)然,米家電飯煲更為業(yè)內(nèi)熟知的創(chuàng)舉還是以一己之力將飯煲的工藝精度從以往通用的1mm提升為比肩3C行業(yè)的0.1mm。這當(dāng)然不是為了炫技自討苦吃。

一方面,以創(chuàng)始人楊華為代表的來(lái)自3C行業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),對(duì)工藝精度的嚴(yán)苛要求幾乎是天然的;另一方面,粗獷的工藝讓電飯煲不同部分不同材質(zhì)的顏色難以達(dá)到統(tǒng)一,所以很久以來(lái)一直以花花綠綠的模樣示人。而工藝精度提升后,純米可以做到將耐熱程度不同的各種材質(zhì)調(diào)為完全統(tǒng)一的白色。

這件事情,在純米之前從未有人做過(guò)。

死磕產(chǎn)品的效果是顯而易見(jiàn)的。純米連續(xù)多年保持了120%的年增長(zhǎng)率,即便在疫情局部反復(fù)、能耗控制嚴(yán)格、家電行業(yè)整體增長(zhǎng)乏力的2021年,純米依然實(shí)現(xiàn)了60%的營(yíng)收增長(zhǎng),實(shí)現(xiàn)了從10億到20億的跨越。

而早在2019年雙十一,米家電飯煲、電磁爐就撬動(dòng)了廚電鐵三角格局,擠進(jìn)了前三。這是20多年穩(wěn)固的廚電市場(chǎng)首次出現(xiàn)變動(dòng)。

也是在2019年,米家電飯煲賣(mài)回了日本。小米董事長(zhǎng)兼CEO雷軍表示:“小米把電飯煲賣(mài)回日本了!……很多媒體慕名而來(lái),發(fā)布會(huì)人數(shù)爆滿(mǎn)。我相信,日本人民一定會(huì)喜歡來(lái)自中國(guó)的‘感動(dòng)人心、價(jià)格厚道’的好產(chǎn)品!”

每個(gè)行業(yè)都有很多大大小小的玩家,但真正值得尊重的一定是能夠始終堅(jiān)持創(chuàng)新、堅(jiān)持推動(dòng)行業(yè)共同成長(zhǎng)的企業(yè)。在創(chuàng)新上始終領(lǐng)先別人半個(gè)身位,就是純米得以從紅海市場(chǎng)突圍,以黑馬之姿引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步、業(yè)績(jī)連年翻番的秘訣。

為什么是“國(guó)民飯煲”

米家系列電飯煲銷(xiāo)量破千萬(wàn)后,就慢慢被大家冠以“國(guó)民飯煲”之稱(chēng)。與其說(shuō)“國(guó)民飯煲”是由銷(xiāo)量而定的榮譽(yù),不如說(shuō)這是來(lái)自萬(wàn)千用戶(hù)的認(rèn)可。

“作為米家壓力IH電飯煲第一代的用戶(hù),不粘鍋內(nèi)膽清洗十分容易,煮飯也香,設(shè)計(jì)好看,強(qiáng)烈種草給大家。”@搞機(jī)圈的那些事等諸多大V在各個(gè)平臺(tái)發(fā)文慶祝米家電飯煲銷(xiāo)量破千萬(wàn)。

在那些行業(yè)看得見(jiàn)的革新背后,純米還做了很多“看不見(jiàn)”的努力。正是這些努力,讓用戶(hù)在使用體驗(yàn)不斷升級(jí)的同時(shí),成為米家電飯煲的“自來(lái)水”。

“我們擁有超過(guò)1800 個(gè)專(zhuān)利;擁有可升級(jí)的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和自己的 IoT 芯片,這是支撐我們發(fā)展的技術(shù)硬實(shí)力。”純米科技合伙人、副總裁郭文祺一語(yǔ)道出了純米的硬核作風(fēng)。

早在2020年,純米科技就向媒體透露啟動(dòng)了自主芯片計(jì)劃,并于2021年初起逐步實(shí)現(xiàn)自主芯片在多品牌全系產(chǎn)品的應(yīng)用。

芯片對(duì)智能廚電產(chǎn)品意味著什么?一般來(lái)說(shuō),智能芯片用來(lái)靈活控制產(chǎn)品的運(yùn)行,完成產(chǎn)品的每個(gè)功能,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品智能化,用技術(shù)達(dá)到用戶(hù)想要的效果,堪稱(chēng)現(xiàn)代智能廚電的靈魂。

純米采用定制的自主芯片,與大部分采用通用芯片的智能家電企業(yè)相比,一方面可以在芯片信息不公開(kāi)的基礎(chǔ)上做到技術(shù)保密,對(duì)擁有多項(xiàng)核心技術(shù)的純米來(lái)說(shuō),這顯然很有必要;另一方面,這也是純米自身技術(shù)實(shí)力的直觀體現(xiàn)。

而可升級(jí)的Cooking IoT 物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)則讓純米的飯煲有著平板一般的智能體驗(yàn)。

事實(shí)上,米家電飯煲的結(jié)構(gòu)復(fù)雜程度確實(shí)堪比手機(jī),整個(gè)電飯煲包含768個(gè)元器件,是普通電飯煲的2倍還多,光泄壓閥設(shè)計(jì)就拿出了7套方案。

專(zhuān)業(yè)煮米方案更是米家電飯煲獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)。“三千多條溫度曲線,讓米飯眾口可調(diào)。”純米烹飪曲線工程師董遠(yuǎn)介紹,溫度、壓力、海拔、米種、水的沸點(diǎn)都會(huì)影響米飯的口感,好的米飯離不開(kāi)細(xì)節(jié)的打磨。

電飯煲正式上市前,董遠(yuǎn)抱著它,拉著一大堆設(shè)備,走過(guò)了不同海拔的各個(gè)地方。“海拔會(huì)影響水的沸點(diǎn),進(jìn)而影響烹飪的口感。”實(shí)地考察的意義就在于,所有溫度曲線的調(diào)試只有去到當(dāng)?shù)夭抛罹珳?zhǔn),這是任何形式的模擬實(shí)驗(yàn)替代不了的。而數(shù)千條煮米方案還在不斷更新迭代。

可以說(shuō),無(wú)論是工程師還是供應(yīng)鏈,每一個(gè)齊心協(xié)力讓米家電飯煲誕生的人,都反反復(fù)復(fù)備受“折磨”。

曾有人問(wèn)郭文祺,純米做電飯煲要求這么苛刻,曾經(jīng)因?yàn)樯a(chǎn)中僅僅0.1毫米的誤差,工廠中5000個(gè)電飯煲下蓋瞬間作廢,為什么還有供應(yīng)商愿意合作。

“我們也在這個(gè)過(guò)程中始終扶持傳統(tǒng)供應(yīng)鏈在技術(shù)、管理上升級(jí),推動(dòng)傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型。我們的要求是業(yè)界最高的,返修率是千分之三,僅是一般家電產(chǎn)品返修率的1/10。為的就是口碑,要做真正好的國(guó)貨。”郭文祺的回答中,是對(duì)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的決不妥協(xié)。

打鐵仍需自身硬,從中國(guó)制造到中國(guó)智造,離不開(kāi)在技術(shù)與供應(yīng)鏈上的升級(jí)與突破。

2021年9月1日,純米科技華南總部封頂儀式在佛山圓滿(mǎn)舉辦,這意味著純米在這個(gè)小家電中心有了自己的"根據(jù)地",并將在這里打造研發(fā)與先進(jìn)制造的中心。

對(duì)純米來(lái)說(shuō),飯煲銷(xiāo)量破千萬(wàn)只是開(kāi)始。純米很早就將目光放在了“讓烹飪變簡(jiǎn)單”這件事情上,想透過(guò)智能的方式,幫年輕人解決烹飪問(wèn)題。圍繞這一愿景,純米像做電飯煲一樣,布局了電磁爐、烤箱、料理機(jī)、凈水器、破壁機(jī)等多個(gè)品類(lèi),并取得了不俗的表現(xiàn)。

可以說(shuō),純米與高品質(zhì)、年輕化智能廚電,已經(jīng)慢慢畫(huà)上了等號(hào)。在這基礎(chǔ)上,打造未來(lái)廚房生態(tài)、打通器食結(jié)合的場(chǎng)景,才是純米的星辰大海。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 玩家 幕后 紅海